Le Ghee ou l’Or de l’Ayurvéda : Les Bienfaits, et recette simple en bonus vidéo et en photos, étape par étape !

Namasté mes chers amis ! 🌸

Aujourd’hui, je vous présente en vidéo la recette du fameux Ghee, ou Ghî, ce fameux et magique beurre clarifié, si cher en ayurvéda et en cuisine indienne et maghrébine (au Maghreb on le nomme « le Smen », et il est très utilisé dans la cuisine, pour le couscous ou les pâtes, entre autres délices !) 😋

Le Ghee existe depuis des milliers d’années, et a toujours été utilisé pour la cuisine ayurvédique, et pour rééquilibrer les trois doshas (profils ayurvédiques). 🕉

En effet, ce beurre sans lactoses ni toxine, est mieux assimilé et absorbé que le beurre classique. De plus, comme il ne contient aucun allergène, ni protéines de lait, il est très bien assimilé pour les régimes sans lactose ! 😉

Vous pouvez faire revenir vos aliments avec du ghee, qui a le même rôle que l’huile, mais avec le gout d’un beurre sans lactose ! Il ne s’oxyde pas comme le beurre, il ne noircit pas sur le feu, même à très hautes températures ! 🔥

Ça fait un petit moment que je voulais le faire moi-même plutôt que de l’acheter tout prêt, alors voici enfin venu ce grand jour 😎

Dans ma vidéo ci-dessous, je vous montre la recette, et vous allez voir c’est ultra simple ! 😌

Voici en texte et en photo ce qu’il vous faut pour réaliser la recette, qui est franchement ultra facile et inratable :

Ingrédient :

  • Du beurre doux et bio (de préférence, mais vous pouvez aussi bien le faire avec du beurre non bio) 🧈

beurre doux - raja

Matériel :

  • un bocal préalablement stérilisé (moi je l’ai fait bouillir dans de l’eau) 🍯
  • une cuillère à soupe 🥄
  • une casserole 🥘

Étapes de la recette :

  1. faire chauffer le beurre à feu doux. Moi je l’ai mis sur 3 (mon feu va jusqu’à 9)

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2.  une fois que le beurre a complètement fondu (une subtile odeur de noisette en sortira), éteindre le feu, puis enlever en douceur la couche du dessus, pour ne garder que le liquide doré

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3.  verser dans un bocal stérile, et une fois que c’est refroidi, le couvrir et le laisser au frais, loin de la lumière et de l’humidité

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Et voilà ! le ghee est prêt !

recette du ghee - yogabyraja

Je dois avouer que je suis assez contente du résultat, et il me tarde de tester mon ghee bio fait maison ! 🧈😍🥰

Les bienfaits du Ghee :

Comme je l’ai dis sur ma vidéo plus haut, il existe beaucoup de bienfaits au ghee, hormis son utilisation en cuisine.

En cosmétique, tel un grand allié :

  • Il peut être utilisé en masque hydratant et nourrissant pour le visage, et pour un effet anti-rides, mettez quelques gouttes d’huile essentielle de rose.
  • Il peut être utilisé en après soleil, notamment en cas de coup de soleil, ou même sans coup de soleil.
  • Il aide et accélère à la cicatrisation
  • On peut l’utiliser pour renforcer et réparer le cheveux, en y ajoutant de l’huile essentielle d’avocat, et en le posant en masque sur les cheveux
  • On peut l’utiliser, avec ou sans quelques gouttes d’huile de rose musquée, comme un baume à lèvre, réparateur et ultra hydratant !

Bienfaits sur la santé :

  • On peut l’utiliser comme un baume anti froid, ou rhume, en ajoutant quelques gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus, et en l’appliquant sur la poitrine et le cou
  • il équilibre le taux de cholestérol
  • il réduit et apaise les inflammations articulaire
  • renforce le système immunitaire
  • réduit les allergies
  • grâce à la présence de l’acide butyrique dans le Ghee, il rééquilibre la flore intestinale
  • régule le transit

Et la liste n’est même pas exhaustive !

♥ Bref, le ghee est plein de ressources, et vous ne pourrez vraiment pas vous en passer !

Vous connaissez d’autres astuces d’utilisation ? N’hésitez pas à les mettre en commentaire pour faire profiter d’autres personnes 😉

Convaincus par tous les bienfaits du Ghee ? N’hésitez pas à me le faire savoir, et à partager cet article, tel de l’amour,  autour de vous ! 💞

Je vous embrasse ! 😘

Raja - YogaByRaja

Namasté

Raja

 

 

6 commentaires sur “Le Ghee ou l’Or de l’Ayurvéda : Les Bienfaits, et recette simple en bonus vidéo et en photos, étape par étape !

  1. Bonjour et merci pour cette vidéo. combien pensez-vous qu’il soit nécessaire d’en prendre par jour en interne ?

    1. Bonjour Catherine,

      Alors tout dépendra de votre dosha.

      Le ghee est un équilibrant des 3 doshas. Il est excellent pour Pitta, il réduit Vata, et peut augmenter Kapha s’il est pris en excès. Il faudrait donc connaître votre dosha ou profil ayurvedique.

      Sinon, si vous faites revenir vos aliments, légumes et épices dans un peu de ghee, même quotidiennement je pense que c’est possible. 😊

  2. bonjour, si l’on veut faire ce gâteau, je lis qu’il ne faut qu’une cuillere a soupe de beurre, est-ce suffisant pour rendre au gâteau un moelleux sachant que ce sera la seule fois que l’on utilisera le ghee. Quand je vois que c’est qd même du beurre je suis sceptique , ce n’est qd même pas pareil pour la santé que le lait d’amande,soja,de coco ou crème d’amande. Personnellement j’ai eu l’occasion de goûter un dessert dans un resto parisien, et du thé a paris chez des indiens pur jus, au beurre clarifié, pour moi c’etait rance et me donnait mal au coeur. Donc je veux bien croire que c’était mal préparé, mais on ne va pas dire que c’est diétetique. Le sorgho en revanche m’interesse. moi je recherche un gateau sans lait de vache ni beurre pour une petite jeune fille qui a une maladie pouvant avoir des consequences graves si il y en dans les aliments. jusqu’alors tous les ans je devais commander chez le pâtissier soit sous forme de sorbet a l’eau avec des meringues mais toujours gâteau au meringue sans ces ingredients et je voulais essayer autre chose d’agreable. voila je ne pense pas que ce gateau soit pour nous

    1. Bonjour et merci infiniment pour cette intervention très intéressante, et qui intéressera bon nombre de mes lecteurs.
      En effet, le ghee a une odeur qui parfois peut paraître rance et dérangeante pour certaines personnes. Je vous conseille donc pour vous, qui n’aimez pas, ainsi que pour la petite fille en question, de ne pas en mettre. Choisissez des ingrédients uniquement végétaux tels que le lait végétal ainsi que du beurre végétal qui seront plus appropriés à votre situation, ainsi qu’aux vegan.
      Si vous réalisez ce gâteau, je serai heureuse de connaître votre retour !
      Je vous souhaite une belle journée et vous remercie encore d’être intervenue 🙏🏽🌸🍀
      Avec tout mon amour ❤️🍀

      Raja

  3. Bonjour, je voulais simplement vous dire qu’il ne faut pas faire du ghee non bio, il perdrait tout son intérêt. Les vaches sont bourrés d’antibiotiques….

    1. Tout à fait. Moi je ne fais que du bio, mais je préfère dire que ça fonctionnera quand même, selon les budgets de chacun 😉🙏🏽🌸

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